Káva Coffee Culture Ethiopia Khalid Kemal microlot filtr

Káva Coffe Culture Ethiopia Khalid Kemal microlot filtr

chuťový profil: borůvky, fondán, kakao

praženo na: filtr

oblast: Jimma, Funtule, Agaro
farmář: Khalid Kemal
zpracování: suché
sklizeň: 3-6 / 2019
arabika: Heirloom
nadm. v.: 1850 - 1950 m n. m.

Díky nové legislativě jsou nyní malí ethipští producenti schopni exportovat svou kávu přímo! Doposavaď byly všechny soukromé zpracovatelské stanice, kromě družstev (které prodávaly kávu jako směs většího počtu producentů), nuceny prodávat svou kávu na etiopské komoditní burze (ECX). Často to způsobilo ztrátu transparentnosti a průhlednosti cen - na čemž je trh s výběrovou kávou postaven. Nyní mohou malí producenti prodávat svou kávu přímo kupujícím. Mohou se registrovat na úřadě pro kávu a čaj a získat statut SHF (Small Holer Farmer), s jehož registračním číslem lze dosledovat pohyb kávu v procesu zpracování a exportu ze země. 

Oblast Agaro je nejznámější kávami z družstev Duromina, Biftu Gudina, Yukro a Hunda Oli... z nichž některé jsme již v nabídce měli. Ale nyní jsme nadšení tím, že Vám můžeme nabídnout kávu právě od jednoho konkrétního farmáře a přinést tak ještě zajímavější chuťové profily. Představujeme Vám naturální kávu s plnými tóny kakaa a sladkostí borůvek a fondánu. Mikrolot farmáře Khalida Kemala.

Khalidova farma má rozlohu 16 hektarů s více jak 3000 stromy na hektar. Třešně jsou sbírány ručně a ihned sušeny na vyvášených postelích.